עברית
طريقة تحضير المقلوبة

طريقة تحضير المقلوبة

المقادير:
فخاذ حبش منزوع العظام مقطع بحجم 4:4
باذنجان مقشر مقطع ومقلي
بطاطا مقطعة حجم وسط ومقلية
فليفلة حمراء مقطعة حجم وسط
جزر مقطع شرائح
بصل مفروم
بصل مقطع شرائح
مكسرات محمصة
اوراق نعنع
ارز/مرق الخضار
بهارات: ملح، فلفل اسود، بهارات، كركم، بابريكا، كاري ، جوزة الطيب

طريقة التحضير:

1. نسخن القليل من الزيت في مقلاة ، قلي الفخاذ قليلا ونخرجها ، في طنجرة نضع الزيت، نقلي البضل المفروم ونضيف الافخاذ ، نتبل ونضيف مرق الخضار.
2. في طنجرة اخرى نضع طبقة ارز، ثم الخضار المقلية ثم طبقة ارز
3. نخرج الافخاذن نصفي الزيت ونضعها فوق الارز، الخضار المقلية. نتركها على نار عالية عدة دقائق، ثم نخفف النار حتى ينضج الارز.
4. في صحن كبير، نقلب الطنجرة ورش المكسرات واوراق النعنع

طباعة
To top